魚糜彈性儀主要用于測定材料的物理性質，包括加工食品、食品原料、農產品、水產品、化妝品、藥品、聚合物、包裝材料等領域。例如：測定水產品、果凍、瓊脂、火腿、豆腐、面包、水果等食品的彈性和物理性質。

　　本產品配有計算機數字輸出終端和分析軟件，方便數據自動分析；其狀態設置顯示在液晶屏上，十鍵數字輸入時可確認；采用新型伺服電機與精密滾珠絲杠相結合，實現高精度測量。

　　魚糜彈性儀性能特點介紹：

　　1、檢驗樣品：魚丸、魚腸、魚糕、魚卷、魚面等魚糜制品。

　　2、儀器便攜性：操作方便，無需復雜的培訓，一鍵操作，便于戶外和移動現場操作和檢測。

　　3、力傳感器測量范圍：0-10kg；采用可更換的感載元件，包括0.5kg、1kg、5kg、20kg、30kg感測元件。

　　4、力傳感器精度：采用進口優質力傳感器，可采用第三方標準砝碼進行測量校驗和校正。

　　5、試驗移動距離：0.01-100mm。

　　6、軟件：中英文可隨時切換。測試過程中，軟件具有實時顯示框，檢測過程數據可實時顯示，用戶可直接觀察檢測光譜的變化。

　　7、測試結果：原始數據自動保存，軟件自動計算結果。

　　8、儀表保護功能：急停、上下限控制裝置、力感元件過載保護、檢測數據保密功能。

　　9、采用微電腦控制模式，即使是復雜測量模式模式的設定也可以簡單操作。

　　10、具有感應軸互換時初始載荷自動扣除和零點修正功能，即自動調零功能。

　　魚糜彈性儀是將魚糜樣品放在儀器的測試杯上，啟動儀器對樣品進行測試，測量下壓力過程中較大的下壓力值（峰值），即魚糜彈性的測量值。在計算魚糜彈性值時，需要記錄所有測量數據。魚糜的彈性值是通過扣除魚糜在空載運行時的彈性值來計算的。